缇克丝庄园(Domaine du Tix)位于法国罗讷河谷(Rhone Valley)旺图(Ventoux AOC)法定葡萄酒产区,是当地一座手工酿造葡萄酒的家庭式酒庄。
缇克丝庄园的拥有者为菲利普·达内尔·皮楚(Philippe Danel Pirsch)和玛丽·达内尔·皮楚(Marie Danel Pirsch)。2001年,皮楚夫妇购买了5公顷的鲜食葡萄园,并于2002年决定嫁接种植罗讷河谷产区经典的酿酒葡萄维欧尼(Viognier)、西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)。随着酒庄的发展,2006年,缇克丝庄园的葡萄园面积扩大为8公顷,葡萄酒的销售也逐渐扩大到主要的国际市场。
缇克丝庄园的葡萄园位于旺图山(Mont Ventoux)南侧的向阳地带,主要为11个大小不一的分散地块,土壤类型为黏土和石灰石。葡萄园平均海拔在290米到350米之间,白天炎热,夜晚凉爽,昼夜温差的存在有利于葡萄糖分的积累。此外,昼夜温差也促使了晨露的形成,湿润的晨露为葡萄藤的生长提供了水分。缇克丝庄园拥有一套湿度测定系统,能够科学精确地分析葡萄藤的水分环境,防止葡萄藤因水分过多而导致根系腐烂或霉变。目前,葡萄园内主要种植了3公顷的维欧尼、3.5公顷西拉、1公顷歌海娜和0.5公顷神索(Cinsault),平均藤龄为10至55年。
缇克丝庄园一直坚持传统的手工酿造葡萄酒,几乎所有的工序都由人工完成,包括葡萄园管理、葡萄采摘和筛选等。在葡萄生长期间,缇克丝庄园安排劳动力手工摘除过于繁茂的枝芽和叶片。每年7月份葡萄开花坐果期间,酒庄更是合理地去除部分葡萄果串以控制产量,保证葡萄的风味质量,平均每公顷葡萄园的葡萄酒产量为3,500公升。成熟的酿酒葡萄经过去梗、破皮工序后,白葡萄酒首先经过气压机的轻柔压榨,随后被放入到小型不锈钢桶中发酵熟化;红葡萄酒则放置在水泥混凝桶中发酵完成再进行压榨。缇克丝庄园的葡萄酒优雅而精致,风味凝练,年平均产量为35,000瓶。
目前,缇克丝庄园已发售的酒款包括缇克丝布雷姆芬特酿干红葡萄酒(Domaine du Tix Cuvee de Bramefan)、缇克丝格兰派特酿干白葡萄酒(Domaine du Tix Cuvee des Grandes Pointes)、缇克丝雷斯坦克特酿桃红葡萄酒(Domaine du Tix Cuvee des Restanques)和缇克丝玛丽夫人特酿干红葡萄酒(Domaine du Tix Cuvee Dona Maria)等。
缇克丝庄园 Domaine du Tix
缇克丝庄园(Domaine du Tix)位于法国罗讷河谷(Rhone Valley)旺图(Ventoux AOC)法定葡萄酒产区,是当地一座手工酿造葡萄酒的家庭式酒庄。 缇克丝庄园的拥有者为菲利普·达内尔·皮楚(…
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