嘉沃酒庄（Domaine Gavoty）位于法国南部普罗旺斯（Provence）产区，是普罗旺斯当地最古老的酒庄之一。作为法国桃红葡萄酒的诞生地，桃红葡萄酒被称为普罗旺斯的血液，而嘉沃酒庄出产的葡萄酒，70%到80%为桃红葡萄酒。

　　1806年，菲勒蒙·嘉沃（Philemon Gavoty）购置了这份产业。之后，嘉沃家族八代人一直经营着酒庄。几经兼并、出售，最终在1985年，罗塞琳·嘉沃（Roselyne Gavoty）成为酒庄的酿酒师，并于2001年接手了整个酒庄，和丈夫一同负责酒庄的全部经营。

　　嘉沃酒庄共拥有45公顷葡萄园，葡萄园土质以黏土和石灰岩为主，位于山坡的地区的葡萄园表面被岩石覆盖。葡萄园除了种植葡萄树，还种有橡木和松树。园内微气候多变，昼夜温差大，葡萄的种植需要悉心照料，才能酿制出优质的葡萄酒。嘉沃酒庄除了酿制桃红葡萄酒，也出产一部分品质上乘的白葡萄酒和红葡萄酒。

　　嘉沃克拉雷登窖藏桃红葡萄酒（Domaine Gaboty Cuvee Clarendon）是嘉沃酒庄最经典的代表酒款。