Alvar指的是以裸露石灰岩为主体的珍贵生态系。这个万分脆弱的生态系统在地球上并不常见，并提供著许多珍稀鸟类、昆虫、植物作为栖息地。Alvar系列酒款标签上的蛇麻树，就名列其中之一。

这是个位于加拿大国境极南处，座落在伊利湖上的美丽岛屿。受到位置偏南与湖泊调节影响，气候和煦宜人，并拥有全加拿大最长的生长季节，非常适合栽植葡萄。根据记载此地制酒历史最早可追溯至公元1860年，但在20世纪初一度消失，后于上世纪80年代重新启动制酒业。目前则由出身德国的杰出制酒团队领军，以各不同品种，且结构明确、风格独特，完全反应此地风土性格的葡萄酒著称。

制酒用的卡本内苏维翁经常被称为制酒葡萄之王。此酒醇厚宜人，富亲和力。具有浓郁李子、樱桃、黑莓、香草、烟草特征。