这是款单一葡萄园的特别型酒款。由位于尼亚加拉悬崖的山坡上，俯瞰安大略湖的Cave Spring Vineyard提供葡萄。在新、旧法国橡木桶中混合发酵，再放进不銹钢桶中熟成，过程约10个月。

香气：柑橘、柠檬、红苹果、成熟热带水果：凤梨、椰子，与香草荚。
口感：明亮透彻的柑橘酸香、热带水果味，酸度高、甜度适中，烤面包与香料。