Alvars在地球生态系统中只占了一小部分，它们只存在0.2％的土地面积。 Alvars沿伊利湖岸边被发现，他们提供了许多珍稀鸟类、蝴蝶、植物和树木一个天然的栖息地。该跳树就是其中之一。卡本内苏维翁经常被称为“国王红酒葡萄”，此酒醇厚，具有李子、樱桃、黑莓、香草和烟用香精的特征。