我们在2012年9月从尼亚加拉的林肯湖岸收获了较大部分的葡萄，这些完美的葡萄具有令人难以置信的风味，采摘下来的葡萄用手工带皮压榨约20天，再分三次依序放入法国橡木桶中熟成11个月。
田园诗般干燥温暖的日子，加上非常凉爽的夜晚，2012年成为采收黑皮诺最理想的一年， 制作出的这支酒，具有均衡柔滑的完美单宁。