如今也来越多的人喜欢喝红酒，毕竟对身体有很多的好处而且男女皆宜。而且如今的红酒不仅是可以买来自己喝，很多人也会选择买来送给上司，送给朋友，或者是在聚会时拿来助兴。喝的人多了，自然就有做假酒的商贩蠢蠢欲动，制造假酒，劣质酒或者是勾兑酒来骗人。当然了，也有进口酒在酿造过程中并没有达到让人满意的标准，口感也会不太好的酒，那么我们应该怎么鉴别出来红酒的好坏呢？
最简单的手法就是拿纸巾鉴别红酒，将少量的红酒滴到三层的纸巾上，然后开始观察红酒被纸巾吸收后留下的痕迹。如果纸巾上留下的是一圈圈颜色从深到浅的圈圈，边缘是没有颜色的，那就说明有可能这瓶酒有可能是添加了色素，酒精，水，还有乱七八糟的添加剂制作出来的，这类假酒对人体的健康是有影响的。而如果纸巾上留下的只是均匀的红紫色，那么恭喜你，这瓶红酒是比较好的葡萄汁酿造的。
都知道红酒会有一定量的沉淀物，因为葡萄汁在长期发酵的过程中，会产生酒石酸，会产生酒石沉淀。但是这些透明的沉淀物都只是适量。拿着一瓶红酒，以一定的倾斜角度倒过来，对着阳光或者灯光看，如果有较多的沉淀和残渣，那就说明这瓶酒是有问题的。
打开红酒瓶将红酒倒入酒杯中，看看是否清澈，如果有浑浊说明这瓶红酒可能变质了。但是要注意的是，红酒的挂杯并不能说明问题。
闻香最能说明问题，打开红酒后先闻一下木塞，如果有发霉的味道说明酒液就是有问题的；在闻酒香时通常有下面几个步骤：第一次闻香要在静止状态下分析红酒的香气，酒杯托起时应尽量避免摇动，将鼻孔接近液面闻香，在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。第一次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气。第二次闻香时要摇动酒杯，使红酒呈圆周运动，促使挥发性弱的物质释放。摇动结束后闻香，红酒的圆周运动使红酒杯内壁湿润，并使其上部充满了挥发性物质。
好的红酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，颇具个性和风格。如果香气浓郁、完整，则说明红酒芳香、醇香；而如果香气淡，或不具有香气，则属于平淡、无味的差红酒。
最后可以用品的方式来鉴别，红酒开瓶后，醒一会，喝一口，平铺在舌头上，用味蕾去品尝红酒，好的红酒酸--甜---苦---涩，相对均衡，酸涩消散较快，醇香绵长，口感圆润香味和口感有阶梯感。不好的酒，相比之下就过于算涩或是平淡如水。
劣质红酒对身体的健康是有影响的，毕竟是入口的东西，还希望朋友们多多学习一点红酒知识，学会自己鉴别假酒，防止“祸”从口入。
