手工采摘置入小型采摘盒中，使用8000-10000升的不锈钢桶中做低温发酵和乳酸发酵，接着桶储13个月后，澄清装瓶。樱桃色泽带有紫色的边缘，非常强烈及复杂的混和甜味香料，如精致巧克力和些许的矿物质香味，浓郁美味伴随着非常平衡的酸度与成熟的单宁；适合搭配家常菜、烧烤料理及鲭鱼菜肴。