葡萄酒的储存除了考虑温度外，湿度也是需要考虑的。

葡萄酒理想的环境是10-20度的恒温，避免震动。

而冰箱保鲜层的温度通常在2-8度，湿度更低，频繁地开关门还会带来温度湿度的波动。

更为重要的是，冰箱中常放置蔬菜水果、隔夜菜什么的，异味会影响到葡萄酒。

另外，冰箱压缩机频繁的制冷抖动也会影响葡萄酒的储存。