酿造法:在控温不銹钢罐里长期浸渍(大约30天)后,转入新法国橡木桶进行乳酸发酵并在木桶里陈酿18个月。倒入罐中除渣,最后装瓶并静置7个月。

酒质特色:樱桃红的色泽。香味有可可,咖啡利口酒,雪松,烟叶,森林黑浆果的果酱,令人平静的芬香(尤加利、岩蔷薇和迷迭香),异域水果,板岩矿物质和生姜。这些全都是结构丰富的体验。口感优雅宽厚,丰腴精致,有高雅的木香及特有的烘烤味,还有黑李子和蓝莓的气息。

得奖记录:Robert Parker 89