你可能在你的当地葡萄酒商店超过5美元一瓶,尝起来像是20美元一瓶的葡萄酒,15美元可以扮作一个100美元的葡萄酒。使酒昂贵的基本因素是什么?而且,这些因素都是虚构的或真实的吗?
是否有可能在更实惠的葡萄酒找到花式酒的品质?在你寻找终极QPR的酒(咳咳,“性价比”),运用这些技巧去寻求更好的酒。
是什么让酒贵吗?
有三个主要性质的葡萄酒,他们是橡木桶,时间和地区。当然,在价值的葡萄酒找到这些特质,这是可能的。
橡木
在世界葡萄酒在橡木桶中最令人垂涎的葡萄酒,和许多使用新橡木。把葡萄酒橡木桶做了2件事;给葡萄酒添加橡木风味”(如香草和烘焙香料)暴露了酒给氧。氧做一些惊人的东西酒:单宁变得不那么强烈,酒的味道变得光滑。由于氧渗透通过桶,一些葡萄酒里面也蒸发在以每年约2%的速度。这是被称为“天使蒸发的份额但结果是桶中的酒的味道更浓。
时间
“越老越好。”这是假设说到葡萄酒,不过这主要涉及到红葡萄酒。了解什么时间确实增加了一定的葡萄酒味道会更好是很重要的。时间改变口味的水果味道在葡萄酒以及降低酒的酸度和单宁。一个好的陈年酒有水果的香气,朝干果制品和炖水果他们更微妙。为降低酸度和单宁的葡萄酒变得圆润光滑。两葡萄酒味道比以往10年马克ReservaRioja和芭芭罗斯克更好的一个很好的例子。
地区
每一个伟大的酿酒师承认,伟大的葡萄酒是葡萄园了。让伟大的葡萄,酒厂重点减少产量(例如使他们产生更少的葡萄藤)使葡萄酒更加激烈。的位置,种植葡萄的地方也很重要。这是说了一次又一次,最好的葡萄园往往是在一个地区生产的葡萄藤的斗争。例如,好的葡萄往往生长在山上的低营养的土壤和肥沃的土壤上的平地靠近一条河。
什么是葡萄园种植也很重要。例如,在Napa的2010年份中,像样的梅洛每吨价格约为1300美元,赤霞珠的价格接近4000美元。只是把它放进来看,梅洛只增加了1.80美元一瓶的赤霞珠则是高达5.60美元/瓶。