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红酒老刘品酒师|三个小方法让新手轻松选到好红酒

来源: 作者: 2024-04-26

编辑最后更新 2024年04月26日,刚入门红酒的酒友们常常会遇到这种情况,自己想喝款好的红酒却不知道要选择哪款要好些,这时候心里就很纠结...

刚入门红酒的酒友们常常会遇到这种情况,自己想喝款好的红酒却不知道要选择哪款要好些,这时候心里就很纠结了。那么问题来了,由于新手对红酒本身就不够了解,那么新手到底要怎样才能选到好喝的红酒呢!于是选酒变成了一个麻烦事。别急,本文将教你三个小方法,让你选红酒变得更加轻松。

1.看酒标

在红酒的世界里,酒标相当于一瓶红酒的身份证。不管是在店里挑选红酒,还是在餐厅用餐点酒,首先需要注意的信息就是酒标。 红酒酒瓶上的酒标能告诉我们这款酒的名字或品牌的名字,酒的产地、国家或产区,酿酒所用的葡萄品种及其采摘年份等信息,品质优秀的红酒更是会在酒标上标出其酿酒师和等级排名。

我国进口酒通常会贴上标有中文字的标签,上面会有一瓶红酒的主要信息,但如果想要了解更加完整的详细信息,酒瓶上的外文我们很可能看不太懂。下面,就给大家以法国红酒为例,作个说明。

旧世界的红酒酒标通常会展示给我们五个重要信息:产地、生产商、年份、酒精含量、级别。产地通常会是标注得最为显眼的信息,然后依次是生产商、年份、级别、酒精含量。值得一提的是,法国的日常餐酒通常不会标注红酒的级别。而品质很好、级别高的AOC级别红酒,有些会标注出酿酒师的名字。这是因为,一个优秀的酿酒师对于成就一瓶好酒来说,作用也是非常大的。

只有仔细查看了酒标,我们才能获取更多关于这瓶红酒的信息。

2.产地详细的红酒品质更好

前面提到在酒标上,产地通常是我们需要重点注意的信息。这里有个看产地时的小诀窍分享给大家,如果一瓶红酒,它的酒标上详细标注了它来自于哪个产区的哪个庄园,那么它的品质一定比那些仅标明产区的红酒要好。例如,酒标上标明产自法国波尔多地区梅多克的红酒,在品质上要比仅标明来自于波尔多地区的红酒要好。

3.选酒的风格

在挑选红酒时还有一个必须注意的信息就是,你到底想要什么样的红酒。首先要考量的当然是价格这个因素,然后是是否会用红酒来配餐,这两个信息可以比较直接地告诉店员,请求他们的帮助来为你推荐适合的红酒。另一个需要考量的就是你在饮食上面的偏好。如果你在日常生活中偏甜口,那不妨选择一款果味比较浓郁的红酒,如果你喜欢比较醇厚的口感,那不妨选择单宁含量较高,喝起来口感丰满的红酒。另一个可以用来当作选酒依据的信息是气温或季节。夏季当然更加适合口感轻盈清爽的红酒,相对应的,冬季可以尝试口感较为厚实的红酒。

希望这三个小方法能帮助你在生活中轻松选到适合自己的红酒。

2019-02-23 08:26:00

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