Gran Dominio 2003, 在美国橡木桶中历经12个月的陈年期，而后装瓶保存15个月后才上市。2003年的葡萄须面对强烈冰霜的侵扰，影响了整个农作物的发展及收成量，幸运的是葡萄园在霜害过后恢复得很快，果实的成熟度仍达到标准；8、9月不定时的雨量亦是其中一项关键。2003年是个尚称艰难的一年，必须特别细心照料今年的果实，先是葡萄果实的摘取，到整个酿制过程都是考量的重点。
此款葡萄酒在橡木桶陈年时，不论是果实本身或是橡木特质，这两点要素皆达到良好均质的状态，甜蜜口感及单宁的协调搭配使得它在味蕾上释出这般令人愉悦的美好滋味。恬静优雅的单宁为此年份的主要特色，终感绵长使您流连忘返。
介于16到18度之间为最佳保存温度，搭配开胃菜、猪肉、炖煮食物及陈年起司都很适合。