1.大虾清洗干净剪去虾须，如果勤快的话就把虾线也挑掉

2.胡萝卜切小丁，豌豆粒焯下水，这两种是配料，没有也可以

3.起油锅，下葱姜丝爆香后放入大虾煎至变色，再放入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒

4.加入一小碗红酒，两小勺蕃茄酱、一小勺糖、适量盐、酱油焖至汤汁浓稠即可