很多时候,一个人在家看看电影,听听黑胶,想轻松喝点小酒。没有下酒菜咋整,像我们这种懒癌末期的人,下厨弄个硬菜那是想都不要想的事,最好就是身边有些零食,即开即食,当被唾弃的零食遇上孤独的葡萄酒,他就不是垃圾食品。
1. 烤肉味薯片搭配黑皮诺(PinotNoir)干红葡萄酒
甘甜甘甜的烤肉酱,跟鲜香的水果味很搭。不论是新旧世界的黑皮诺,选择年轻即饮、果香奔放的酒款,搭上这种口味的薯片只会越吃越涮嘴!酒体轻盈的黑皮诺,冰镇过后喝起来就像高级版葡萄汁,单宁细腻,不会影响到薯片的口感。果干与梅李的香气与烤肉酱完美融合。
2. 布朗尼搭配梅洛(Merlot)干红葡萄酒
方块形的蛋糕体,镶以核桃,大街小巷都看得到的甜点。巧克力跟甜美的梅洛葡萄酒搭得很好。易饮的梅洛干红喝起来充满甜蜜气息,跟布朗尼的浓情的巧克力很是般配!记得!别挑到混酿其他品种的梅洛干红哦!
3. 沙拉酱玉米脆片搭配桃红葡萄酒
玉米片口味较清爽,配桃红正好。想来点清淡的垃圾食物?有的!多力多滋的美式沙拉酱口味,是它家多种口味中比较淡咸爽口的。美式沙拉酱的成分含柠檬,呈现酸甜好滋味;而同样轻柔讨喜的桃红葡萄酒,拥有新鲜的酸度,恰巧与这款经典美式零嘴搭配完美!
4. 红薯——仙粉黛(Zinfandel)、黑皮诺(PinotNoir)红葡萄酒
红薯在秋季也很常见。红薯饼和一款酒体饱满的仙粉黛红葡萄酒共享最佳,红薯泥则适合与酒体较轻的黑皮诺红葡萄酒搭配。如果是做成烤薯条,酸度较高的勃艮第白葡萄酒会是一个不错的选择。
5. 水果
一般情况下,干果或者新鲜的水果都可以较好地与葡萄酒进行搭配,比如无花果、芒果、菠萝、草莓和其他浆果。这个时候,一款甜度稍高的香槟(Champagne)或者白起泡酒都是很好的选择。此外,你也可以选择一些酒体相对没有那么饱满的红葡萄酒进行搭配,比如博若莱(Beaujolais)红葡萄酒或者基安帝(Chianti)红葡萄酒。
6. 墨西哥胡椒培根卷
菜如其名,这道小吃固然会具有辛辣浓郁的风味,比较适合搭配饱满强劲的赤霞珠红葡萄酒。这是因为赤霞珠能够衬托出培根的风味,并能降低胡椒的浓郁度及刺激程度。看来,“门当户对”在餐饮搭配中也是不无道理的。