处于海拔由170至750米不同的高度，提供了不同的混合土壤的土地和小型气候，这使我们的葡萄酒都能拥有不同的特殊个性。自1790年以来，帕雷．巴尔塔 一直在坚持培植他们的生态葡萄园，自2004年收获的葡萄园都已经过 国家及欧洲最高的生态“有机认证”。帕雷．巴尔塔 拥有自己的羊群在他们的土地上施肥并鼓励使用蜜蜂授粉，而且因靠近地中海也使得葡萄质量好品质高。
帕雷．巴尔塔 的酿酒理念采用自有的有机葡萄园培植的优质葡萄，经人工精选过后再酿制的产量稀少高品质葡萄酒。并不是靠过分橡木桶的修饰及人为影响方式，全凭风土及ecological、organic生态、有机生态的方式培养家族自有的优质葡萄园生产出产量稀少高品质的葡萄酒。帕雷．巴尔塔 葡萄酒拥有悠久的传统酿造历史和经验，并且有积极的新思维和新式酿造技术融合了传统和革新。
虽然现在公司营运已传递给他的两个孙子Joan and Josep Cusiné Carol共同掌控，但到目前Joan Cusiné家族三代人依然在帕雷．巴尔塔 工作，九十三岁高龄的祖父Joan Cusiné Hill连同他的儿子琼Cusiné目前仍继续积极的参与公司的业务，共同指挥让公司进入另一个高品质的葡萄酒新时代。
全部采用来自有机生态培植葡萄园的葡萄酿制。明亮动人的樱桃色彩, 在红色果实的香气背后出现了烤面包及香草的轻爽气息, 风味温和。酒体散发浓郁成熟的黑莓果香和橡木桶的气味交织在一起, 新鲜多汁的酸度融合圆润细致的单宁。
