食材用料：

牛肉500克西红柿1个（大个）
胡萝卜1根花椒粒1撮
姜2片葱半根
八角1个红酒200毫升
醋少许胡椒适量
油适量盐适量
清水适量

菜谱做法：

  • 1.准备食材:牛肉切块后焯去血水，西红柿和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。

  • 2.在牛肉中倒入100毫升红酒，再放入胡椒和少许盐腌制半个小时以上。

  • 3.锅中放适量油烧至五层热放入花椒粒，榨出香味后捞出丢弃。

  • 4.再放入葱姜爆出香味。

  • 5.放入腌制好的牛肉炒至发白变色，加入少许醋翻炒均匀。

  • 6.再添入100毫升红酒，加入清水没过食材，放进八角大火煮开后改小火炖煮一个小时。

  • 7.加入西红柿和胡萝卜继续炖煮半个小时。

  • 8.调入适量的盐，撒上葱花或者香菜即可。

  • 9.成品图。

菜谱小贴士：

牛肉最好选择牛腩，食用后短期内不要驾驶。