昨天，小智说过智诚和酒行有位伙伴最喜欢葡萄酒的软木塞，软木塞是保护葡萄酒在瓶里保持品质的重要方式之一。而除了软木塞，还有一种瓶塞也很常见，就是螺旋盖。
螺旋盖是常见的一种新型葡萄酒封瓶方式，多用于新世界一些适合年轻时饮用的葡萄酒。采用螺旋盖封瓶的葡萄酒无需开瓶器便能轻松开启。这种瓶塞不存在木塞污染，且温度和湿度的变化几乎不会给螺旋盖带来任何影响。另外，使用螺旋盖封瓶的葡萄酒在存放的时候不需要水平放置，许多葡萄酒还能在瓶中很好地陈年。
但在很多初级葡萄酒爱好者看来，螺旋盖葡萄酒是工业化的产物，是低端酒的标志。事情真是这样的吗?
无论是螺旋盖还是软木塞，作为葡萄酒瓶盖/塞，一定要考虑这样几个因素：1，密封，保证酒液不外泄；2，能够允许少量氧气透过，保证葡萄酒的陈年能力；3，易于开启，便于饮用；4，生产成本。
长期以来，人们都认为软木塞最大的优势在于有利于葡萄酒的瓶陈，随着科技的进步和新材料的诞生，螺旋盖作为软木塞的替代品逐渐出现了。一开始旋转盖因为成本较木塞低，多被使用于大量生产的低端酒款。然而如今螺旋盖也能够允许少量氧气透过，不论是需要保持新鲜口感的长相思，还是需要熟成的赤霞珠，螺旋盖基本都能够满足其需求。比如许多新世界产区，尤其澳洲、新西兰、智利等酿造中高端白葡萄酒时，都选用旋转盖封瓶，一些较先进的酒庄，比较高端的红葡萄酒也开始采用旋转盖。
螺旋盖不但避免了木塞污染，还非常便于开启，没喝完的葡萄酒也能很轻松的盖上盖子保存几天，但也正因为这样影响到消费者对于螺旋盖的观感，认为螺旋盖就是便宜、不入流的象征，开启葡萄酒时缺少了仪式感，不够高端大气。
当然，对于需要长时间熟成的红葡萄酒来说，还是得必须使用透气性和寿命均更可观的软木塞来封瓶。但在市面上90%的葡萄酒并不具备陈年能力，被消费者购买后很快就会被喝掉，因此不管是软木塞还是螺旋盖封口的葡萄酒，都已经不是很重要。所以不要再单纯以螺旋盖定义红酒的优劣了。
