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喝葡萄酒如何正确的持杯?

来源: 作者: 2024-07-21

编辑最后更新 2024年07月21日,在葡萄酒的品鉴中,持杯是一个不可小觑的细节。它在某种程度上能反映出一个人的修养程度,也会对品鉴体验产...

在葡萄酒的品鉴中,持杯是一个不可小觑的细节。它在某种程度上能反映出一个人的修养程度,也会对品鉴体验产生影响。

一起聊聊高脚杯

首先要从高脚杯的设计说起。高脚杯之所以带有细而长的杯梗,就是为了方便饮酒者拿杯,防止手部接触到杯身,把手的温度传递给酒液,提高酒的温度,影响酒的香气和口感。而高脚杯的杯身之所以偏圆、偏大,是为了扩大酒液的表面积,让酒液可以更充分地与氧气进行接触,发展出更丰富的香气。此外,高脚杯的杯口之所以略有收缩,是为了让香气可以聚集在杯口处,方便闻香。

正确的持杯方式:

1、拇指、食指扣住底座:

适用场合:人少,长时间静立或坐着的场合。

缺点:

A:不太适合力气小的女士;

B:但凡被他人碰一下,你或者你周围的人基本没啥好下场。

2、拇指、食指、中指三指扣住底座:

适用场合:依旧是人少,长时间静立或坐着的场合。

缺点:女士不必要那么吃力就可以持杯了,但是缺点依然是致命地不稳!

3、拇指、食指捏住底座,其余三指半握拳状抵住底座下部:

适用场合:绝大多数场合都可以用到。

缺点:只要把杯子在胸前护好,就能够做到在酒会中穿梭自如了,但是遇到几百上千人的大型活动还是不能避免意外发生。

4、拇指、食指捏住杯柄底端:

适用场合:人少,长时间静立或坐着的场合。

缺点:酒会中的作死持杯法。

5、拇指、食指捏住杯柄底端,其余三指半握拳状抵住底座下部:

适用场合:绝大多数场合都可以用到。

缺点:只要把杯子在胸前护好,就能够做到在酒会中穿梭自如了,但是遇到几百上千人的大型活动还是不能避免意外发生。

6、五指持住杯柄:

适用场合:所有场合。

几乎没有缺点:只要把杯子在胸前护好,就算遇到几百上千人的大型活动也没问题啦。

先说说握杯那些事儿

当年,奥朗德当先法国新总统,在庆功会上,奥朗德手持高脚杯的手势被人拍成照片传到了网上。在专业严谨的品酒师看来,这样的握杯姿势简直就是“土老帽”,实在污蔑了法国作为最大的红酒生产国的名头。

在这种照片里,奥朗德握住了杯壁,而不是杯脚。

奥巴马夫妇,希拉里,这握杯的手法,美国佬也不讲究啊!

咱英国女皇,这正儿八经的贵族了,也太豪爽啦~

还是咱们的凯特王妃最优雅,一瞧就知道对葡萄酒有研究!

实际情况是,法国总统并非样样都懂,不需要因为他的握杯姿势而否定专业。很多人都以为法国人个个都是葡萄酒专家,实际上,这就像是老外以为中国人个个都是茶的专家一样。

在握杯这事上咱可要提高层次,既然拼爹拼不过贵族名人,那就在优雅上不要掉链子,您瞧,咱平民出生的凯特王妃,不就是最好的例子吗?

2019-02-23 18:26:00

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