小图葡萄酒课堂
大家常说“理想很丰满，但现实却很骨感”同样一杯葡萄酒，理想是自己能描述出准确的香气，现实却是…纳尼，怎么闻起来那么奇怪？或者，根本什么也闻不出来...葡萄酒香气最微妙的地方，大概就是赋予人们想象的空间，通过想象让一瓶静态的葡萄酒变得动态、感性起来~~
传说中，葡萄酒的香气分为三大类。
一类香气
大多红葡萄酒中都蕴含着红色和黑色水果的果香~
红色水果：草莓、覆盆子、樱桃、蔓越莓、红醋粟
黑色水果：李子、黑醋粟、蓝莓、黑莓、桑葚
花香：甘菊、薰衣草、天竺葵、桂花、茶花、桔梗花等
草本香：青椒、薄荷、雪松、青草
在白葡萄酒中果香靠气候决定的，温暖的地方酿造出的酒热情馥郁、香气四溢
热带水果：菠萝、香蕉、芒果、番石榴、木瓜、百香果
二类香气：
酵母香气：奶油、酪乳、生面团、成熟干酪、面包、培根等
香料香气：辛香料、甜香料、黑胡椒、肉桂、丁香、白胡椒、甘草糖
三类香气：
常见香气：皮革、咖啡、烟熏、香草、坚果、香料等。
典型葡萄酒的典型酒香
赤霞珠：
香气结构：青椒"黑醋粟"烟熏培根"松露、雪茄
梅洛：
香气结构：黑樱桃"黑醋粟"李子"丁香
黑皮诺：
香气结构：草莓"樱桃、覆盆子"紫罗兰、玫瑰"皮革
西拉：
香气结构：红李子、樱桃酱"胡椒等辛香料"肉桂
雷司令：
香气结构：接骨木花、苹果、柠檬，
坚果尤其是杏仁"打火石、煤油灯、矿物质
长相思：
香气结构：青草、柠檬、柑橘"矿物质、
湿石头"海盐、芦笋、猫尿
霞多丽：
香气结构：梨子、白桃、菠萝、杏"奶油、
椰壳、白巧克力、甜玉米
多喝！多闻！多记！脑海中才会有美妙的场景~梦想还是要有的，万一哪天实现了呢？当有一天闻出葡萄酒的香气时，内心必定会开出一朵花来
