整体而言，葡萄酒中含量最多的成分是水，其次是酒精，这两者占据了绝大部分比重；而葡萄酒的颜色、味道和香气则主要来自葡萄酒中酒精及其它物质。这些物质虽然占比不多，但对葡萄酒有着至关重要的作用，更是葡萄酒养生功效的关键所在。