这清冽甘脆的Fallbrook 夏多内葡萄酒，采用100%夏多内葡萄，为取其酒体浑厚的风味，40%葡萄以橡木桶发酵12 个月后，再加以未放置橡木桶之葡萄，调配成精彩、回味无穷的丰富果味及橡木桶风味，有着极佳甘脆的酸度，令人联想到道地的勃根地白酒。部分以乳酸发酵的过程，更提供了层次丰美的口感，一飨品饮的喜悦。