结冻从托马葡萄园采收的维达尔葡萄，榨汁并发酵为冰酒，采收时，糖分为35.5%(重量)，发酵后残糖为15.1%。美妙的蜂蜜和莓果气息，最好冷却后，作为甜酒饮用，尤其是搭配焦糖布丁。