卡瓦洛酒庄黑皮诺红葡萄酒使用种植在最早开发园地里的老树龄葡萄酿造，因而标示为精选(Reserve)级，在开放式大槽里发酵，然后在25%法国新桶与75%1-5年老桶里熟成10个月后装瓶，呈现甜美浆果与香料般风味，口感浓郁柔顺，现在已可口，但仍可再陈年数年以发展出更复杂的风味，适合搭配较浓郁的中式菜肴。