云雾之湾酒厂资深酿酒师Tim Heath表示：‘就在我们庆祝酒厂30周年之际，2015年份白苏维浓白酒忠实展现了云雾之湾酒厂的精髓与历史来源’。
白苏维浓所使用的葡萄来自位于怀豪山谷周边的Rapaura、Fairhall、Renwick与Brancott等地区的庄园与栽种葡萄园。这里的土壤包含有山谷地带自然排水的砾石地，以及有部分黏土的陈年冲积壤土。葡萄绝大多数采用垂直棚架栽种，有少数区块采用史考特亨利树冠管理系统。

葡萄在夜间与清晨的凉爽温度下进行采收。将自流汁置于低温，在换桶前贮放48到96小时，将内含人工培育与野生酵母的不锈钢桶进行初步发酵。近乎10%酒液在旧法国橡木桶中以较温暖的温度发酵。

品饮笔记
清新集中的香橙花香以及丰富的葡萄柚与莱姆气息，明显热带水果风味。入口后，丝滑浓郁的口感，展现出成熟多汁与柠檬草的气息，以及矿物调性的特征。美味的酸度垂涎欲滴，悠长的尾韵更是蕴含陈年实力。