每年在四月进行人工采收，接着使用传统的酿造工法，除梗及压榨过程全程低温保护着，于12-15 ℃发酵，直到香气及色泽达到最佳状态。推荐美食搭配开胃菜、沙拉、冷盘，适饮温度为8℃ ～10 ℃

颜色：浅黄色泽，微带绿光，亮丽
香气：柑橘清香，青苹果，矿物味
口感：清新、爽脆的口感充满味蕾，自然的酸度