每年在四月中旬进行人工采收，接着使用传统的酿造工法，在不銹钢桶发酵、浸渍，严格的温度控管在26℃，直到香气及色泽达到最佳状态。推荐美食搭配白肉、红肉、意大利面、巧克力，适饮温度为16 ℃ ～18 ℃

颜色：红宝石色、樱桃色
香气：丰富的巧克力和淡淡烟草味
口感：中等酒体，味蕾充满巧克力及烟熏味，口感滑顺，尾韵细致绵长