酿造法：百分之百手工采收，波尔多酿造法，依其葡萄品种做不同之浸皮及酒精发酵，陈年储存于橡木桶中十二个月之久，每年均更换百分之五十之新橡木桶。

品尝注解：深层的红宝石色泽，美好浓郁的黑色浆果及陈年醋味道，并围绕着咖啡及巧克力的香气，集中的单宁呈现出非常柔软的酒体，相当圆滑结实平衡的余韵。

美食搭配：适合中西式山野味和红肉，最理想的是搭配北京烤鸭，尤其炖菜和砂锅料理。