低温浸皮3天，控温24～28˚C下发酵，一天四次的淋汁(pump-over)，迷人的紫红色泽，樱桃、覆盆子和草莓的水果香气伴随着轻柔的香草和焦糖的气息。如丝缎般滑顺的口感，浓郁的单宁混著巧克力和太妃糖的味道。

Viña Carta Vieja酒庄将生活在智利南方地区的鸟类做成一系列的酒标，这些鸟群飞过Viña Carta Vieja酒庄的葡萄园，除了具有在环保上的意义，并代表着一个年轻、清新、大方风格的南部精神。