采收后压榨浸皮6-8小时，接着进行低温发酵。发酵后让酒液及酵母继续接触2个月，之后再将酒置于不锈钢桶中数月再装瓶。

淡金黄带点微绿色泽，迷人花香令人联想到清新的金黄苹果及白桃香气，白色花香细致优雅。清爽的酒体、扑鼻的花果香气，酒体均衡，酸度迷人。适合搭配开胃菜、白酒蛤蛎面或小龙虾炖饭等料理，建议试饮温度：10~12℃。