丰富深沉的紫红色引诱着人的目光，多样温和的滋味中带有淡雅的西洋杉清香；饱满的李子和莱姆芬芳以及入口后绝佳的结构让人印象深刻。酒体饱满，风干樱桃的滋味在悠长的余韵中完美的呈现，也为强健的酒体画下优雅的句点。 美食搭配：烤羊排、帕玛森起司与油封鸭等都是经典搭配。 陈年时间需两年，并陈酿于南斯拉夫橡木桶以及小型法国橡木桶中；由于橡木桶的不同，也缔造出饱满丰富的好滋味，特殊的滋味，更可称之为是艺术精品。 适饮温度：16 ~ 18℃

Pio Cesare凯萨酒厂创建于公元1881年，由现在家族成员的曾曾祖父 Cesare Pio 创立。他本人除了是最早的葡萄酒酿造者之ㄧ，也是最早抱持酿酒哲学 – 专注致力于发挥产区的风土条件以及对品质严格要求的酿酒师之ㄧ。而Pio Cesare凯萨酒厂更为意大利Piemonte皮蒙区最古老的酒厂之一，即使历经120多年的历史之后，Pio Cesare凯萨酒厂追求高品质的宗旨仍未有一丝一毫的改变。
目前Pio Cesare凯萨酒厂拥有位于Barolo及Barbaresco等精华地区超过50公顷的葡萄园；而储酒的酒窖更可以回溯到两千多年前的古罗马时代，悠久的历史与优良的环境也成为Pio Cesare凯萨酒厂葡萄酒品质的最好保证。
近年来，酒厂在重建酒窖和改造酒厂的酿酒设备上做了几项重大的投资变革；在位于地下12米保有罗马帝国时代的墙面的现有建筑，建造利用重力〈地心引力〉的新发酵槽以及新的橡木桶陈年室。最近更全面安置全新的装瓶及贴标设备。
Pio Cesare凯萨酒厂年产量不大，并且为了维持一贯的高品质，有计划性的限制葡萄酒产量。年复一年，Pio Cesare凯萨酒厂的葡萄酒一再获得世界最好的评价及最高的肯定。Pio Cesare凯萨酒厂年产量约三十五万瓶，而其中有70﹪以外销为主。Pio Cesare凯萨酒厂结合了最现代化的酿酒科技及最传统的酿酒方法，总共生产多达十几种不同的葡萄酒，其中又以Barolo Ornato、Barbaresco Il Bricco、Fides Barbara d’Alba及Piodilei Chardonnay等四种单一葡萄园所产的葡萄酒最为特别。
Pio Cesare凯萨酒厂在品质以及尊重传统和产区的风土条件的专心致力，让Pio Cesare凯萨酒厂在Piemonte的葡萄酒制造者中地位显著卓越。在全球最顶级的餐厅和饭店中都可以发现Pio Cesare 凯萨酒厂葡萄酒的踪迹，并且同时受到优质酒爱好者和收藏家的敬重。
值得一提的是，1997年份的Barolo巴罗拉红酒荣登2001年美国酒评家杂志所选的全球百大葡萄酒的第七名，而连连获奖更可证明Pio Cesare凯萨酒厂品质优异，值得信赖。而最新2006年份刚出炉的Wine Spectator百大葡萄酒评鉴中，2001年份的Barolo (DOCG) 巴罗拉红酒亦在榜中，由此可见，Pio Cesare凯萨酒厂品质优良，值得品味珍藏。

得奖纪录：
1999年份-Wine Spectator 85分评价殊荣
2000年份-Wine Spectator 85分评价殊荣
2001年份-Wine Spectator 86分评价殊荣
2002年份-Wine Spectator 80分评价殊荣
2003年份-Wine Spectator 84分评价殊荣
2004年份-Wine Spectator 84分评价殊荣
2006年份-Winespectatpr 89分评价殊荣
2007年份-Wine Spectator 90分评价殊荣
2011年份-Robert Parker 89分评价殊荣
2011年份-Wine Spectator 88分评价殊荣