瑞卡梭利酒庄以传统方法，使用Chianti产区相当古老的Malvasia葡萄酿造这款Vin Santo。酒庄借由迟摘的方式，提高葡萄果实的含糖量，以手工采收超熟的葡萄果串之后，让部分葡萄继续风干长达数个月之久。最后得以压榨出高含糖量的葡萄汁，让酒液得以经历后续长时间培养而不至于变质。这款珍贵的甜白酒散发出蜂蜜、杏仁酥、甘草香气，带有无花果干、杏桃风味，浓郁而富有层次变化，适合浅尝小酌。