带有苹果、豆蔻、甜瓜与成熟水蜜桃，夹杂着大量香料般风味，高雅余味里呈现水梨塔般风味，应该可以再陈年至少20年，建议现在至2032年间饮用。如果葡萄酒要搭配重口味的食物的话，精选迟摘绝对是最好的伙伴，不仅可以将酸辣等口感制造出更多的层次，也能平衡麻辣度，而完美刚好的甜度是拿来搭配麻辣锅、麻辣毛肚、五更肠旺以及川菜一些强烈辛香料的最佳组合。