海拔偏高的伊顿山谷拥有得天独厚凉爽的气候，加上砂砾片岩的砂质风土条件使葡萄在生长过程中经历更长的完熟期，因而在香气的表现上累积越加浓郁的葡萄风味也为酒体注入完美的厚度，遵循传统工法，从葡萄摘取至酿造全程以精细的手工方式进行。

葡萄得以保持最原始的风味，2011年对于早摘的黑皮诺来说是绝佳的年份，此批所酿出的葡萄带来果香浓郁而不失清新的绝佳品酒体验。

黑皮诺细致的草莓芳香兼具夏多内丰富的花蜜及柠檬香气，尾韵带出坚果复杂的风味以及奶油化开般的绵密泡沫，末端则是略带烤面包香气的爽脆口感。