2003年份的Noble One在当地餐厅被视为甜点必备酒品,在1982年赢得超过98项奖品、320个金牌、100个国际奖项,去年为了使Noble One更加优越,特别至法国学习不同方法,让其特色完全发挥出来,用不?钢桶发酵，过滤后再使用橡木桶成熟之二阶段酿制此款甜白酒。
酒体成深金黄色，有杏仁、油桃和橘子的香气，有着完美协调的果糖和果酸结合，产生出杏仁、橘子、蜂蜜和香草橡木桶的持续口感。 可搭配清淡干酪、杏仁蛋糕以及水果馅饼。获奖纪录:Wine Spectator 评分：91分
一个礼拜六天的辛勤工作只为了在星期日的休息中能好好享受品尝de Bortoli葡萄酒的香醇。经过经济大萧条以及二次世界大战的战俘营后，De Bortoli酒庄侥幸存活，至此之后，Vittorio积极的计划培养他的儿子从事酿酒事业，并在雪梨设立配送业务。
De Bortoli葡萄酒的事业已扩展到全世界52个国家，1亿2千万澳币的年收入，并在雪梨、墨尔本、里斯本等各地成立分公司，更是全澳洲最大的家族酿酒庄，如此的规模真正表现出de Bortoli家族的至理名言。