(Pazo de San Mauro, Rias Baixas提供)

Albarino的故乡

Rias Baixas百分之99葡萄酒产量均来自于白酒，因微型气候、风土、葡萄品种及酿造技术的不同，大致可分为五种不同副产区，Val do Salnés 有着清新的哈密瓜味；O Rosal 带有较圆润的蜜桃香气；而Condado do Tea 兼具两种风格但相较均衡，这些不同元素，使Rias Baixas的白酒具有迥然不同且丰富的风格。

尽管各个地区会有不同的风格，清新优雅的柠檬气息，混合著白桃、杏仁、甜瓜、热带水果(凤梨、芒果)、忍冬花香气，中度干性酒体伴着自然酸度与带点暗示性的矿物气息，是Albarino的共同特性。

厚皮型的Albarino葡萄因为可抗霜霉病这种本区最常见的危害，加上这个年轻的品种有不少忠诚的爱好者，因此成了这里最重要的品种。然而，这里也有愈来愈多的实验性酒款，包括混合不同品种、采用橡木桶熟成以及熟成时间较长的葡萄酒。

Legend has it that this is the land of the finest Albariño wines

Pazo de San Mauro是欧洲非常具有历史代表性的酒庄之一，位于Condado de Tea(Tea是Miño河一条小支流的名字) ，在Rias Baixas最南端，离海也比较远，是所有副产区最暖和的地方，生产的酒倾向于浓厚而不拘谨。以梯田方式种植葡萄，形成一个非常适合Albarino葡萄的生长环境，整个葡萄园种植区域绵延到 Miño河岸旁。此地有着十分优良的微型气候，置身Rias Baixas最南端且最晴朗的地区，刚好沐浴到充足的阳光，葡萄虽然早熟，但具有复杂多变的结构，且拥有非常丰富的酸度。

除了优异的地形条件，采收时也全手工，精选出品质最好的葡萄酿造。采收后维持低温数个小时，尽可能吸收让熟成的葡萄吸收香气，在进行15天的不锈钢槽低温发酵后，放置于封闭橡木桶中陈年。