如果要说欧洲酿酒国中最具有文创精神的，大概非西班牙莫属！这个热情、质朴的产酒国，早从Vega Sicilia于斗罗河岸（Ribera del Douro）拔地而起，到普里奥拉（Priorat）酿酒团队的复兴，再到前阵子又吵得沸沸扬扬的卡瓦（Cava）气泡酒制度等，都再再显示了西班牙酿酒人求新求变，也不断回头寻根找灵感的文创灵魂。