在周间中午，我们正跟拥有25年餐酒搭配经验的大师玩着味觉实验。Jerry Comfort，美国那帕酒厂贝林格（Beringer Vinyards）首席葡萄酒教育总监以及全球品牌大使 - 在全心投入这个得在各地往返的职务前，他还是自己在家酿酒的葡萄酒狂热者，

‘所有的步骤都自己来，压榨、搬运，通通都是亲手做。’他骄傲著说着。在玩酿酒之前呢？居然还过五星级饭店的厨师！‘我当过厨子，所以我真的知道食物跟酒搭起来是怎回事’他认真的说着。

一个苹果、柠檬与盐的味觉实验