James Beard American Restaurant (詹姆士勃德美国餐厅) 由美国国家馆与詹姆士勃德基金会共同设置，选在米兰最风华绝代的艾曼纽二世回廊内的 Seven Stars Galleria 酒店内的五楼，一个原是某个阿拉伯国家酋长专属的套房，鸟瞰人声鼎沸的回廊；我们花了一番功夫才找到位在歌剧院广场旁的入口，颇有一种只有熟悉门道者才知道的秘境餐厅的感觉。

詹姆士勃德基金会在八零年代成立，很快地成为美国料理界不可或缺的非营利基金会，致力于推广精致料理、饮食文化等，更主办号称是料理界奥斯卡奖的 JBF Awards。基金会所属、设立于纽约的勃德之家 (The Beard House)，每年约有 250 位以上来自美国各地不同的厨师来作客，与喜爱美食的民众及刚入门的料理新鲜人分享他们的料理与经验。而在 2015 米兰世博期间，50 位以上美国重量级 find dinning 主厨将轮流拜访詹姆士勃德美国餐厅，以五道式晚宴料理来说明他们所谓的精致美式饮食！