喜欢喝白葡萄酒的人, 一旦爱上法国布根地白酒后, 就很难回头。无论是Chablis 的清新爽口,还是Meursault 的圆润饱满, 都会让人心旷神怡, 口齿留香。Chardonnay 葡萄, 也因为法国布根地的精彩, 成为酿酒师们挑战或是复制的标竿。

法国干白酒的代表 - 夏布利（Chablis）

目前用Chardonnay葡萄酿造的白酒, 除了法国之外, 从意大利到美国, 从南非到智利, 到处都有, 但最道地的Chardonnay 葡萄酒, 酒评家们不约而同的, 还是会提到法国布根地。位于巴黎与伯恩（Beaune）中间的Chablis , 是布根地最北边的产区, 所酿造出来的白酒, 因为有着迷人的青苹果香气及酸度, 风行全世界。此外由于Chablis 产区紧邻约那河（Yonne）, 塞纳河（Seine）的支流,在陆上运输不方便时Chablis 葡萄酒可以透过船运将酒运到巴黎,所以Chablis不只在布根地出名, 也曾独占巴黎葡萄酒市场很长一段时间,可说是法国干白酒的代表!

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