香槟的分级制度不像法国其他分级方式明显的地区，而是以各种条件区分类别与等级

以葡萄园风土条件为基础

可分为无级别园﹑一级园（Premier Cru）和特级园（Grand cru），香槟区共有约321个酒庄，其中一级园有43个,特级园有17个。决定香槟区葡萄园等级的因素包含：土壤﹑葡萄园的坡度及座向和为气候等等诸多影响葡萄生长的条件。

以葡萄品质来区分 - 年份

香槟酒厂为了维持每年品质稳定，多半会用不同年份的葡萄酒来调配，因此大约八成左右的香槟标上并无标示年份，称为

无年份香槟（NV）