【搭酒食谱】聚会小点：无花果面包搭配煎梨、马兹瑞拉球、薄荷叶及巴萨米可醋

朋友来访总想变个花样招待客人，晚餐正式上菜前先来个面包小点，看似花俏，实际制作相当简单，重点在无花果面包，烤箱加热后咬下带有果肉的部分，类似奇异果口感的颗粒及带着浓郁甜度的香气无可比拟，若非当季找不到无花果面包，可用其它莓果口味代替，蔓越莓会是不错的选择。...

食材

1条 无花果或其它莓果类面包
1小包 小颗马兹瑞拉球(泡在水里的那种)
1颗 水梨
1小把 新鲜薄荷叶
些许 巴萨米可醋

做法

面包切片置于烤盘，以中高温烤到边边微脆的程度，
不用事先在面包片上淋橄榄油或是抹大蒜提味，
烤箱加热后无花果的甜度略为焦糖化，果实特色更加浓缩迷人。