【忠道的巴黎小站】平庸与华丽

【忠道的巴黎小站】平庸与华丽 - 甜菜

真是见鬼了。三月春初旅行，从哥本哈根玩到西班牙巴斯克，意大利米兰，法国波尔多，普罗旺斯，一路都在吃甜菜。世界第一的Noma餐厅弄红宝石般的甜菜汁，意大利熬色泽猩红的甜菜炖饭，西班牙刨鲜翠爽口的甜菜丝，打冷汤；普罗旺斯的三星女主厨Anne-Sophie Pic的招牌作品是加了优格，蓝莓与蓝山咖啡做酱汁的甜菜沙拉，纤细淡雅。...