极黑牛排芝麻叶沙拉

食材

  • 1块 上等牛排

  • 1盒 芝麻叶

  • 8颗 核桃

  • 些许 蜂蜜

  • 一小把 蔓越莓果干

  • 些许 帕马干酪(削成片状)

  • 些许 海盐

  • 些许 现磨黑胡椒

  • 少量 橄榄油

沙油酱：

  • 些许 巴萨米可醋

  • 些许 初榨橄榄油

  • 一小撮 海盐

  • 一小撮 现磨黑胡椒

做法

料理前先将牛排从冰箱移至室温下约15分钟后再使用，两面撒上些许海盐及黑胡椒。 煎烤锅抹薄薄一层橄榄油后开中大火， 锅温升高后煎牛排，刚放下去时不要心急去移动它， 在肉表面还不够熟时挪动容易破相，肉会黏在锅上，煎出来的牛排也就不完整， 单面煎约两分钟即可，最好掌握牛排中心仍微生状态最好吃， 确切煎制时间依牛排厚度略有不同，熟度当然也可依个人喜好调整。