【饮‧记录】Chateau Peyros, Greenwich 43N, Madiran 2000

来自西南法的格林威治马第宏酒(？)

位于法国西南边的葡萄酒产区，常常有被人忽略的危机，Mardiran也不例外。产区位于波尔多的东南方，邻近比利牛斯山(稍微翻山越岭一下就到了西班牙！)。在这里主要的酿酒品种是“塔那(Tannat)”，长得跟单宁(Tannin)超像，不难猜测到这个品种就是以强劲有力的单宁为强项。一般来说Madiran的红酒年轻时多艰涩难以入口，不过近年来这儿流行使用微氧技术(micro oxygenation)酿造，据说可以柔化单宁，又或者加速酒体熟成，改善了Madiran的单宁口感与色泽。

这天喝的这款Chateau Peyros, Greenwich 43N, 2000，使用了95%的Tannat以及5%的Cabernet Franc，并经过20~24个月法国橡木桶的熟成。虽然是一款近15岁的红酒，但仍展现出浓陈的红宝石色泽，带有咖啡、薄荷、炖煮过的莓果香气。即使经过了微氧化的过程，单宁仍然强健紧实，但比起年轻时的Madiran来说，却又柔顺细腻不少。

热爱强大酒体以及紧实单宁口感的人儿，应该会很喜欢这儿的酒款吧(更别说他多了一些法式优雅)，只是Madiran一直没红起来就是了……(是说它需要的陈年时间也太久了一些，15年也只是让它能开始入口而已啦～)