松软奶油香十足的面包，夹进大块鲜美的龙虾肉沙拉，从外型、风味到价格，真是奢侈又罪恶，而且一踏出山姆大叔领地，就很难吃得到。幸好我们在台北巷弄里发现了The LobsterBar，主打正是这份迷人的龙虾三明治，那鲜甜销魂的滋味，让人不只怀念，还能轻松与它相见。

源于美国东岸新英格兰，Lobster Roll原本不过是渔夫间流传的小吃，原始做法，只是把龙虾肉泡进热牛油里，再夹入热狗面包里大口咬，非常简单、庶民。而就像所有美式明星食物一样，多年后它进化得愈来愈精，龙虾肉变成龙虾沙拉、面包也改良升级，所有步骤都讲究，就成了端得上餐桌的高级佳肴。而TheLobster Bar店主夫妇，就因为忘不了心目中那份完美的龙虾三明治，决定回台重现。