永续经营

简单来说，酒庄在做任何决定时，考虑的层面除了自身利益外，还要考虑到整体利益。酒庄在种植葡萄藤上除了考虑市场需求外，整体的环境影响与社会责任也都列为考量范围内，营造三赢的局面。加州葡萄酒协会撰写了一本指南，从土壤管理，葡萄园灌溉水量的控制与回收，病虫防治，节能减碳，保育生态环境，废水废物处理等详细叙述酒庄可做之处。

就商业利益考量部分，执行永续经营理念时，酒庄会因为葡萄园的土壤有着源源不绝的活力使葡萄藤有较长的寿命，生长出来的葡萄品质也会比较好，除此之外实施节能减碳可以在未来替酒庄省下不少的费用（像太阳能发电的酒庄不但可以省下电费，多余的电还可以被回收，反而赚上一笔钱）。就环保考量部分，减少使用农药或肥料后，整个生态环境会有所改变，让大自然回到之前的共存模式。