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Nebbiolo

其实，大概接触过意大利葡萄酒的朋友、上过 WSET 课程的朋友都认识这个品种，她不是意大利最广泛种植的品种，但用她酿出的酒款无疑是意大利最重要的酒款，她，就是皮埃蒙特的原生品种 Nebbiolo。名字的起源说法很多，但大多与雾（nebbia）有关，一说指向Langhe区丘陵在采收季节经常出现的雾气有关，一说则与葡萄外皮上覆盖的一层如雾般的白色天然蜡 （pruina） 有关。

Nebbiolo 是晚熟型的品种，能够明显地展现风土的差异，也相对地非常挑剔生长环境，不像某些品种从北到南都可以见到。从官方资料来看，目前皮埃蒙特、伦巴底、萨丁尼亚、瓦莱达奥斯塔（Valle d'Aosta） 这几个大区为主要种植区，另外在阿布鲁佐 （Abruzzo） 及巴斯利卡塔 （Basilicata） 大区虽有部分种植区，但重要性远低于北义的两个大区。重要的产区包括：Barolo DOCG、Barbaresco DOCG，在所谓的 Alto Piemonte （皮埃蒙特大区北部） 的Ghemme DOCG、Gattinara DOCG、Boca DOC 等几个产区，Nebbiolo 也被称为 Spanna。位在伦巴底大区的 Valtellina 产区，是意大利酒控们不该错过的地区，本地人用 Chiavennasca 来称呼 Nebbiolo，除了 Valtellina Superiore DOCG 可展现此区的特色外，另一款以风干过后的葡萄酿成的 Sfursato （或 Sforzato） di Valtellina DOCG 更让许多爱好者拜倒。

Negroamaro & Nero d’Avola