品迷网第一期的主题是‘老藤与新藤’，当时挑选了法国Marsannay的一级园黑皮诺，让大家玩味40年以上葡萄藤的滋味，而这一期，我们选择的一样是黑皮诺，但却选用年轻葡萄藤所结的葡萄来酿酒。一样品种，但却呈现截然不同的风味与酿酒哲学。
大家对老藤有一种想像，认为越老的葡萄藤越能将土地与岁月的精华浓缩在随时间递减的葡萄数量中。越深得根能够吸取更底层的矿物质。产果量少，暗示著每颗葡萄都能得到最足够的养分。那新的葡萄藤呢？如果跟老藤比起来是不是只能吃土了？
倒也不见得，目前主流的葡萄藤都是20-30年，代表这样年纪的葡萄藤俱有最旺盛的生产能力，能够结出品质优良的果实。它们通常能够将自己品种的特色表现得非常出色，而更年轻的葡萄藤呢？因为在生长期，所以贪心的葡萄藤也会努力地汲取养分，只是这时候的葡萄产量不高、品质参差不齐，得要靠人工去拣选。但好的葡萄却拥有更佳的风味、明亮的酸度。完全不输老藤。
产地：圣塔芭芭拉
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