好酒与好喝的酒

不可否认，甜跟酸，甜是比较受欢迎的。花香跟毛皮味，花香是比较多人爱的。但这些跟好喝的酒几乎可以画上等号、让人容易亲近的元素，有时却跟‘好酒’却离得越远。

常常看见有人闷着头喝所谓的好酒，有的是为了增加经验值，有的是因为别人说这是值得一喝的好酒，但每每他们的表情透露著不是享受的表情。葡萄酒作家林裕森老师曾在‘有点甜的通俗剧’提到，很多人辛苦的喝着所谓的好酒，但事实上一点都不享受。如果你跟这些人一样，那你可能会错过很多好东西，像是本月精选酒：Atisis Gewurztraminer。

这些以香甜直接著名的酒，现在在新世界比较风行，但在以前，却是难得的珍酿．现代因为饮食丰富、精致，所以香甜的东西反而不稀奇了，在从前食物缺乏的时代，能够将酒酿成甜美、芳香却是一件非常难得的功劳。丽思玲（Riesling）就是个例子，德国的丽思玲常常以香甜的姿态出现，但在其他国家却较常酿成干型（dry）．而葛乌兹塔明娜（Gewurztraminer）也是，现在常用不甜的姿态出现在大家的面前。

的确，用‘艺术性’来评价，这些酒是很简单、直接没错．但人有时就是不想任何事情、只想单纯喝着酒，那时被称颂的‘好酒’就会让人觉得沉重，因为这些好酒更适合有精神时去品尝、去思索内涵的丰富味道。

Alto Adige与 Colterenzio，传统与现代的平衡